דיאטת סאות' ביץ' (South Beach) נחשבת ל"דיאטה של המפורסמים"
שרוצים לרדת מהר במשקל ולהיראות רזים וחטובים.
כששואלים רבים מהמפורסמים והסלבריטאים של ארה"ב לגבי הדיאטה שעזרה להם להשיל משקל מיותר, רבים טוענים שהמפתח שלהם להצלחה היא דיאטת סאות' ביץ'.
דיאטת סאות' ביץ' נחשבת לדיאטה של המפורסמים, של אנשים המעוניינים לרדת כמה קילוגרמים במשקל במהירות.
היא פותחה מלכתחילה כדיאטה לחולי לב, על ידי רופא קרדיולוג בפלורידה, ויועדה לשיפר מדדי כולסטרול, שומנים ואינסולין בדם.
בתחילה היא נקראה 'דיאטה מתונת פחמימות' והיתה אמורה להיות תוכנית דיאטה שקביל לדיאטת אטקינס, אלא שסאות' ביץ' תכלול פחות שומן, יותר סיבים תזונתיים ומאכלים בעלי ערך גליקמי נמוך.
רק אחרי שמובילי דיעה כמו ביל קלינטון, הילארי קלינטון, אופרה וינפרי ושחקניות כמו ניקול קידמן החלו להמליץ עליה כתוכנית הדיאטה שעוזרת להם לשמור על המשקל, החלה התעניינות ציבורית בתוכנית האכילה הזו.
תפריט דיאטת סאות' ביץ'
בסיס התפריט הוא שמחלקים את השומן והפחמימות ל'טוב' ו'רע'.
המטרה היא לשלב בתפריט את השומנים והפחמימות ה'טובים' ולשים דגש על אכילת חלבון רזה והרבה ירקות וסיבים תזונתיים.
הדיאטה כוללת 5 ארוחות ביום – 3 מרכזיות ו- 2 ביניים
בשלב הראשון – אוכלים למשך שבועיים רק חלבון ושומן.
אפשר לאכול עוף הודו, ביצים, דגים, גבינות רזות ולהוסיף עליהם ירקות ירוקים, קטניות, אגוזים וגרעינים.
שום פחמימה או דגנים לא נכללים בתפריט בשלב זה.
השלב השני, איתו ממשיכים עד הגעה למשקל היעד כולל גם פחמימות מורכבות, מלאות.
ניתן להוסיף לתפריט פירות, דגנים מקמח מלא, קטניות, מוצרי חלב דלי שומן.
עדיין יש מרכיבים שנשארים מחוץ לתפריט הדיאטה:
פירות כמו אבטיח, או בננה, וגם תפוחי אדמה, סלק וגזר לא נכנסים לצלחת בשלב זה.
השלב השלישי והאחרון הוא שלב השמירה על המשקל.
המטרה היא להפוך את תוכנית האכילה על פי דיאטת סאות' ביץ' לאורח חיים והרגל.
כל המזונות מותרים כל עוד נשמרים העקרונות הבסיסיים של הדיאטה, וכמות האוכל בכל ארוחה הגיונית.
במידה שמגלים שהמשקל מתתחיל לעלות, מומלץ לחזור לשלב הראשון ולבצע אותו למשך שבועיים.
דיאטת סאות' ביץ' – תוצאות מחקרים
מעיין לציין כי אין הרבה מחקרים מדעיים שתומכים בתוכנית האכילה הזו לשם ירידה במשקל.
מעט המחקרים שכן בוצעו מראים כי בטווח הקצר אכן נוצרת הרזיה והקילוגרמים יורדים.
השלב הראשון אכן יוצר הרזיה, אלא שבהמשך, לא הוכח כי ניתן להתמיד לאכול לפי התוכנית ולשמור על המשקל התקין לאורך זמן.
יתרונות הדיאטה
אין צורך לספור קלוריות או למדוד כמויות של אוכל בשני השלבים הראשונים.
קצב הירידה במשקל בתחילת התוכנית הוא גבוה ומהיר
חסרונות הדיאטה
השלב הראשון לא פשוט לביצוע
הירידה המהירה במשקל בתחילת הדיאטה עלולה להיות קשורה לאובדן נוזלים בגוף ולא בהכרח לשריפת שומן
התוכנית דורשת תשומת לב לאורך כל היום, לבצע בחירות נכונות בכל ארוחה.
המחסור בפחמימות בתחילת הדיאטה עלול לגרום לכאבי ראש ומצב רוח ירוד.
תפריט לדוגמא
מתוך YNET
