לקראת יום הכיפורים אני מאמינה שיש לא מעט אנשים החושבים על צום כדרך להרזיה מהירה. "אולי אני ארד איזה קילו ביום כיפור…" יש החושבים.
דיאטה באמצעות צום
הצום הוא אמצעי עתיק לטיפול בשורה של מחלות ובעיות בריאותיות.
משך השנים פותחו תיאוריות רבות לגבי היתרונות הבריאותיים של הצום וקיימים לא מעט אנשים שנהנים צום מדי פעם.
אך מה היתרון של הצום בהקשר לירידה במשקל? בהקשר לדיאטה? האם ניתן להשתמש בצום כדרך להרזיה?
גופנו בנוי להסתגל לכמות המזון שהוא מקבל.
בעולם העתיק, כשבני אדם חיו על פי חוקי הטבע ללא התערבות טכנולוגית כמו בימינו, היו לא אחת תקופות של מחסור במזון ורעב. הגוף בנוי כך שבתקופת מחסור במזון הוא מסוגל להפיק הרבה יותר מהאוכל.
זו אגב הסיבה לכך שאחרי תקופת של דיאטת כסאח, ברגע שאדם חוזר לאכול "כרגיל" מתחילה עלייה השמנה מהירה.
בימים עברו אנשים לא צמו מרצון אלא מכורח, בתקופות בהן לא היה די אוכל.
גם אז, הצום לא היה מוחלט אלא כלל שתייה או מעט מזון – אם וכשהיו מזון או מים זמינים.
כשאנו צמים, איננו מכניסים שום ערך תזונתי לגוף. לא פחמימות, לא חלבונים, לא כלום… צום כזה משבית את מערכת חילוף החומרים הנכנסת למצב טראומתי ומתכוננת למצב חירום, מצב של "אין אוכל".
מצד אחד, המצב בו הגוף מתארגן לקראת הפקה של מקסימום תועלת מכל פרור מזון שיגיע אל הגוף, מקסימום אנרגיה ומקסימום ערכים תזונתיים.
מצד שני, פירושו של דבר גם ירידה בקצב שריפת האנרגיה.
מכאן – במהלך צום ישרוף הגוף פחות אנרגיה. אנו נרגיש תשושים יותר, עייפים וחסרי מוטיבציה לזוז.
עם סיום הצום, כשנתחיל שוב לאכול, יקרה מצב בו הגוף מפיק כמה שאפשר יותר מהאוכל בעוד הוא עדיין לא שורף אנרגיה בכמות מספקת.
התוצאה – השמנה.
עם כל האמור מעלה צום יכול בהחלט להפוך למרכיב בריאותי המסייע להרזיה.
מדובר בצום שאיננו מוחלט, צום על בסיס נוזלים, הכולל מיצי ירקות, מרקים, חליטות צמחים וכד'.
צום כזה מעודד פעילות של מערכת העיכול, מערכת חילוף החומרים בגוף ומהווה דרך מצוינת לניקוי הגוף מרעלנים.
יתר על כן. צום מבוקר וזהיר עשוי לשפר את מצב הכולסטרול בדם, לעודד את יצור הכולסטרול הטוב(HDL), לסייע לעמידות הגוף בפני מחלות ואפילו להאריך תוחלת חיים.
מחקרים מעבדתיים בעכברים מוכיחים שעכברים שאוכלים פחות – חיים יותר.
צום מבוקר משפר מצבים של אלרגיה ומחזק את מערכת החיסון של הגוף.
יום צום שכזה מאפשר לכבד, שהא מסנן הרעלים המרכזי בגוף, להיטהר ולשפר את תפקודו ומכאן את בריאות הגוף כולו.
הרמב"ם והיפוקראטס, שני רופאים מוערכים בזמן העתיק טיפלו בחולים באמצעות צומות לטיהור הגוף.
יש הגורסים כי אחת לשבוע מומלץ לערוך יום צום על בסיס מיצים.
ביום כזה מוחלפות כל הארוחות בשתיית מיץ ירקות סחוט טרי או מרק ירקות שורש בבלנדר מסונן. בלי מוצקים בכלל. בלי סיבים תזונתיים שמערכת העיכול צריכה להתמודד איתם.
המיצים ששותים ביום צום כזה הם מיצים מירקות טריים (רצוי אורגניים) שנסחט בסמוך לשתיה.
מיץ ירוק:
המיץ הירוק מספק מינרלים וויטמינים רבים. ניתן להכינו מפטרוזיליה, תרד, מנגולד, מלפפון,סלרי, שמיר, נבטים וכד' סחוטים טרי במסחטת ירקות.
מיצים נוספים המתאימים לצום מיצים הם מיץ גזר, מיץ מתפוחים ירוקים (סמיט), מיץ פרי הדר, מיץ סלק, מיץ כרוב ועוד.
כל הירקות נסחטים כולל הקליפה על מנת למקסם את הערך התזונתי.
לסיכום – יתכן שבהקשר לדיאטה מהירה לצורך הרזיה אין בהכרח קשר בין צום לירידה במשקל. אך יתכן שצום מבוקר על בסיס מיצים יכול לתרום רבות לבריאות.
למידע נוסף על צום מיצים תוכלו היכנסו לוויקפדיה – מכאן.
