דיאטה ים תיכונית – דיאטה מומלצת לתזונה בריאה

הנחת היסוד לדיאטה הים תיכונית היא שההיסטוריה מוכיחה כי אנשים החיים באזור הים התיכון, הניזונים מהרבה ירקות ופירות טריים.

למרות שזו אינה תוכנית דיאטה מהירה אכילה לפי תוכנית ההרזיה של הדיאטה הים תיכונית לא רק תעזור בירידה במשקל אלא יסייע בהורדת לחץ דם, כולסטרול וסוכר וישפר את תפקודי המערכות השונות בגוף.
אנו למעשה מדברים על תזונה מאוזנת המבוססת על אוכל טרי, בריא ועשיר בירקות, פירות, דגנים, בשר רזה ושומנים בלתי רוויים.
הרכב התפריט בדיאטה ים תיכונית מאוד מתאים לנו בישראל וכולל העדפה של מזון עונתי טרי על פני סוגי המזון המעובדים והמתועשים.

הדיאטה הים תיכונית כוללת בתפריט היומי שומן בלתי רווי, בעיקר שמן זית המהווה כ- 25% מצריכת הקלוריות היומית.
בנוסף, מתבססת הדיאטה הים תיכונית על אכילה של עוף, ביצים ודגים כמקור לחלבונים מן החי, אך הימנעות מבשר אדום.
כמקור לחלבון וסידן כוללת הדיאטה הים תיכונית אכילה של מוצרי חלב רזים ויוגורט.
לבסוף, ולא פחות חשוב, כוללת הדיאטה הים תיכונית שתייה של יין אדום (הידוע בתכונות האנטי אוקסידנטיות שלו – נוגדי חימצון) – בכמות קטנה  כחצי כוס ליום.

דיאטה ים תיכונית מומלצת בשל מספר סיבות:

אין מדובר פה רק בתוכנית להרזיה, אלא בתוכנית לאורח חיים בריא ואכילה נכונה לאורך זמן. ניתן להתמיד בתפריט דיאטה זו ולדבוק בה משך שנים. התוצאות הבריאותיות חשובות כאן לא פחות מהירידה במשקל. שמן הזית והיין האדום הכלולים בתפריט היומי, הינם בעלי תכונות חשובות לבריאות ועשויות לסייע בהורדת לחץ דם, וויסות רמת הסוכר בדם, וצמצום הסיכון למחלות לב.

החיסרון הבולט בתוכנית הדיאטה הזו הוא שקיימת אפשרות לאכול מזון עתיר קלוריות בכמות בלתי מבוקרת ושהירידה במשקל תפסיק. לדוגמא – יותר מדי שמן זית, יותר מדי דגנים, יותר מדי פירות מתוקים (ענבים , למשל) — והתפריט יהיה עדיין טוב לבריאות אך לא יתרום לירידה במשקל.

אז מה אוכלים?

דוגמא לתפריט יומי לפי הדיאטה הים תיכונית:

ארוחת בוקר:
2 פרוסות לחם דגנים
2 כפות גבינה לבנה 5% למריחה
סלט ירקות
מנת ביניים:
פרי לבחירתך: תפוזים, מנגו, תותים, תפוחים, בננות, ענבים וכדומה.
ארוחת צהריים:
כוס פסטה (רצוי מחיטה מאה)
מנת בשר קטנה – 150 גרם (רצוי בשר עוף או דג), צלוי, אפוי או מאודה
סלט ירקות עשיר מתובל בכף שמן זית
סלט פירות לקינוח
מנת ביניים:
פרי לבחירתך: תפוזים, מנגו, תותים, תפוחים, בננות, ענבים וכדומה.
ארוחת ערב:
2 פרוסות לחם דגנים מלא
מנת חלבון קטנה- 10 גרם גבינה עד 5%, דג או עוף אפויים או צלויים
סלט ירקות
פירות לקינוח לבחירתך