מרק כתום דיאטטי

מרק כתום נעשה בדרך כלל מבטטה, דלעת וגזר (בתוספת עשבי תבלין וירקות כמו שום ובצל לטעם וניחוח, ולעיתים גם עם עדשים כתומות).
מרק כתום הוא מרק בריא שאינו מכיל בדרך כלל קלוריות רבות.
מומלץ להגיש כמנה ראשונה לארוחה או כארוחה קלה בפני עצמה.

הגזר, ממשפחת הסוככים, הוא אחד ירק פופולארי בכל מטבח.
בגזר ויטמיני B, ריכוז גבוה של ויטמין A וויטמין K. בנוסף, הוא מכיל מינרלים חשובים כגון אשלגן, ברזל, סידן וכמות גדולה מאוד של בטא קרוטן.
הגזר מחזק את מערכת החיסון, תורם להורדת לחץ הדם, מונע מחלות לב וכלי דם ויעיל למחלות עור ומערכת הנשימה.
לגזר מדד גליקמי גבוה לכן הוא לא מומלץ לחולי סוכרת בצורתו הטרייה. יחד עם זאת, המדד הגליקמי שלו יורד בצורתו המבושלת וערכיו התזונתיים מתחזקים עם הבישול.
לגזר מבושל כ- 40 קלוריות ל- 100 גרם

הדלעת היא ממשפחת הדלועיים והיא עשירה באנטי אוקסידנטים התורמים למניעת חמצון וסרטן ומכילה גם כמות גבוה של ויטמין A, אשלגן, חומצה פולית וריכוז גבוה של בטא קרוטן.
הדלעת מחזקת את מערכת החיסון ומקלה על תופעות דלקתיות כגון דלקות פרקים, אסתמה וליחה. בנוסף, היא קלה לעיכול ובעלת ערך קלורי נמוך, מה שהופך אותה למועילה בתהליכי ירידה במשקל.
בדלעת רק 33 קלוריות ל-100 גרם

המרכיב היחיד במרק שעלול למנוע ממנו להיות מרק דיאטטי – זו הבטטה.

מה אם נוריד את הבטטה מהמתכון ונעשה מרק כתום רק מגזר ודלעת?

נוריד את כמות הקלוריות באופן משמעותי.
ובאופן מפתיע – בלי לפגוע בטעם.
הטעם נשאר מצוין.

קבלו מתכון מצולם.

מרק כתום דיאטטי

המרכיבים להכנת המרק המפנק הזה:

– 1 בצל לבן
– 4 גזרים גדולים
– דלעת גדולה-בינונית
– כרישה
– 2 שיני שום קלופות
– 6 או 8 כוסות מים
– תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כורכום
– כף אבקת מרק עוף (פרווה) – למי שמשתמש