עם כל בתי המאפה המציגים שורות של סופגניות למכירה. עם מסיבות החנוכה העומדות בפתח, הייתי חייבת להתייחס לנושא.
קודם כל מצאתי מתכון לא רע בכלל לסופגניות דיאטטיות.
המתכון במקורו מYNET , ניסתי אותו ויצאו לי סופגניות לא רעות בכלל. הילדים אמנם העדיפו את גושי הבצק המטוגן הנמכרים במאפיה השכונתית, אני וחברות בעלות מודעות קלורית נהיננו מספל תה חם וסופגניה דיאטטית ללא רגשי אשם.
הנה המתכון:
סופגניה דיאטטית
מצרכים:
1 כוס חלב
6 חלבונים
1/2 כוס שמן
3 כוסות שמן לטיגון
10 טבליות סוכרזית להמיס בכף מים חמים
1 כוס קמח מלא
1 ו-1/4 כוס קמח לבן
1 שקית אבקת אפייה
1/4 כוס יין
1 שקית וניל
מעט מלח
אופן ההכנה:
- להביא שמן לרתיחה (בודקים רתיחה באמצעות טיפת מים)
- לערבב היטב את כל החומרים
- בעזרת כף גדולה טבולה במים מכניסים את הבצק לשמן החם ונותנים להן להזהיב (מומלץ תחילה לטבול את הכף במים ולאחר מכן להכניס את תערובת הבצק לשמן)
- מוציאים את הסופגניות ומניחים על נייר מגבת לספיגת השמן
- מקבלים 25 סופגניות כאשר לכל סופגניה 110 קלוריות, 13 גר' שומן, 0.5 מ"ג כולסטרול (לשם השוואה: בסופגניה רגילה כ- 400-600 קלוריות)
- ניתן להזריק ריבה דלת קלוריות לסופגניות. בתיאבון!
