אצלי אין שבת בלי תבנית של ירקות בתנור.
כששמים מגוון גדול של ירקות בתבנית ומכניסים לתנור מכינים בבית אחת גם מבחר של תוספות לכל השבוע, גם בסיס לסלטים לכל השבוע ואפילו… קינוחים לכל השבוע.
ירקות שורש בתנור, מהווים את התוספות של כל השבוע. רק להוסיף מנה של חזה עוף, של דג או מנת טבעול דיאטטי מכל סוג שהוא והצלחת מוכנה.
ירקות אחרים, כמו קישוא, חציל או עגבניה בתנור, מהווים את הבסיס לסלט כייפי בארוחת הערב.
פרוסת חציל, כמה פרוסות קישואים וקצת עגבניות צלויות מתישבות להן על ערימה של ירקות ירוקים טריים ומתפצפצים בפה, מעט מיץ לימון ותבלינים מעל והסלט מוכן.
וכשמדובר קינוח, אין כמו תפוח עץ אפוי, או אגס אפוי. מניחים במרכז של צלוחית, מחממים לרגע במיקרו ומפזרים מעט אבקת סוכר, או כפית סילאן מעל.
טעים, פשוט ובריא.
למה בריא?
צליה של ירקות בתנור משמרת חלק ניכר מהיתרונות התזונתיים של הירקות. שלא כמו בבישול הערכים התזונתיים נשמרים בתוך הירק ומאפשרים לנו לקבל את מירב התועלת התזונתית מאכילתם.
ועוד יתרון.
כשאנחנו עושים דיאטה אחת הבעיות הנפוצות היא הצורך להתארגן מראש ולהכים לעצמנו אוכל בריא ודל קלוריות שיהיה זמין לאכילה כשצריך. אנחנו חייבם פתרון מהיר לארוחה כשאנחנו חוזרים הביתה מהעבודה. אחרת, עד שארוחת הערב מוכנה נמצא את עצמנו זוללים בלי הבחנה, עוד לפני שהתיישבנו לארוחת הערב.
תבנית של ירקות בתנור מטפלת בצורך הזה.
הירקות ממתינים במקרר, מוכנים ואנחנו יכולים להניח בצלחת, ולאכול.
מגוון הירקות בתנור תלוי בכל אחד מאיתנו ובטעמו.
מעניין להתנסות עם ירקות שאנחנו בדרך כלל לא צולים בתנור.
בידקו ותראו איזה כיף זה ראש שום שלם בתנור. איזה טעם!
הניחו קולורבי בתנור, רבעי כרוב, דלעת, וכדומה.
נסו סלרי, תרמילי שעועית ירוקה / צהובה, פטריות מכל הסוגים.
נסו גם תאנים טריות, מעדן של ממש.
לפי סוגי הירקות שנכין בתנור בסוף השבוע נוכל לאלתר ולהכין לעצמנו ארוחות מפנקות בהמשך השבוע.
להוסיף מנת חלבון לירקות, להניח את הירקות מעל ערימה חסה קצוצה עם פטרוזליה ועלעלים אחרים ולתבל בלימון, להניח ירקות בתנור במרכז השולחן בארוחת הערב ולנשנש מהם ליד ביצה קשה, גבינה רזה וכדומה.
איך מכינים ירקות בתנור?
קבלו את הוידאו המפורט ביותר שיכולתי למצוא.
ומעבר להסבר המפורט על הכנת הירקות בתנור, מקבלים בוידאו הזה גם טיפים ומידע בריאותי חשוב על אכילת אוכל מתועש, שימורים קפואים ועוד.
מתוך פרויקט ישראל בריאה לשנת 2014 מעדן דיאטטי ובסיס לאכילה בריאה להרזיה
