דיאטת האשכוליות היא תוכנית דיאטה מהירה ותיקה מאוד.
הבסיס לתכנית דיאטת האשכוליות הוא חומר שיש בפרי האשכולית הנקרא נרינגנין והוא גורם לכבד לשרוף את השומן לאחר הארוחה במקום לאחסן את השומן המיותר במצבורי השומן בגוף.
הנרינגרין גם עוזר לאזן את רמת האינסולין והגלוקוז בדם ובכך מפחית את הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2, סוג הסוכרת הנפוץ ביותר הפוגע בעיקר באנשים הסובלים מהשמנת יתר
הנריגרין הוא אחת הסיבות שמומלץ לאכול חצי אשכולית מדי יום כחלק מתפריט דיאטה, זאת כמובן בנוסף לתכולת הויטמין C הטבעי שיש בפרי האשכולית.
המצדדים בדיאטת האשכוליות והמשווקים של כמוסות ריכוז אשכולית להרזיה טוענים כי ניתן לרזות עד 5 קילו בסבב כזה של 12 יום.
אז איך באמת עובדת דיאטת האשכוליות והאם באמת ניתן לרזות בעזרתה 5 קילו ב- 12 יום?
תוכנית הדיאטה המהירה המבוססת על אשכוליות יכולה להתבצע במספר אופנים.
אחת הדרכים היא לקחת את תוסף התזונה הנקרא דיאטת אשכוליות ויטליה, המכיל תמצית אשכולית וסיבים תזונתיים המייצרים תחושת שובע, במקביל לאכילה לפי תפריט דיאטה של כ- 1000 קלוריות ליום. הטענה היא שכדורי האשכולית מדכאים בין השאר את התיאבון ומאפשרים אכילה לפי תפריט יומי דל קלוריות במיוחד.
דרך אחרת היא לאכול לפי תפריט דיאטה של כ- 1000 קלוריות ליום המבוסס על אכילה של אשכוליות.
תפריט הדיאטה לדיאטת אשכוליות:
בדיאטת האשכוליות מורידים את כמות הפחמימות לאפס. לא אוכלים פחמימות כלל.
התפריט בנוי משלוש ארוחות ביום, כאשר בכל ארוחה יש לאכול חצי אשכולית או לשתות מיץ אשכוליות סחוט מחצי אשכולית.
אסור לאכול ארוחות ביניים או לנשנש בין הארוחות ובנוסף, יש לשתות לפחות 8 כוסות מים ליום.
תפריט לדיאטת האשכוליות יכול להיות כזה:
ארוחת בוקר
ביצה (חביתה, מקושקשת, קשה, רכה) עם 2 כפות קוטג' או גבינה לבנה 5% או 2 פרוסות פסטרמה או 1 פרוסת גבינה צהובה (9%)
ארוחת צהריים
סלט ירקות טריים או ירקות מבושלים או מאודים כגון ברוקלי, דלעת, קישוא, שעועית ירוקה, עם כף שמן זית ותבלינים
150 גר' חזה עוף / הודו/ דג / בשר דל שומן
חצי אשכולית צהובה או אדומה או מיץ מחצי אשכולית
ארוחת ערב
ביצה (קשה, רכה, חביתה או מקושקשת)
מנה משביעה של חלבון מן החי כגון בשר דל שומן, דג, הודו
סלט ירקות מעגבניה אחת, פלפל אחד, חסה, עלי בייבי ומלפפונים עם כף טחינה או כף מיונז או רוטב דל קלוריות
ניתן להוסיף לתפריט היומי
תפריט דיאטה נוסף המתאים לדיאטת האשכוליות:
ארוחת בוקר:
2 ביצים ושני פרוסות פסטרמה, 2 כוסות מים, חצי אשכולית או כוס קטנה של מיץ אשכוליות (120 מ"ל) אפשר קפה או תה אם רוצים.
ארוחת צהריים:
סלט עם רוטב, בשר/דג/עוף בכל צורת בישול מלבד בציפוי פירורי לחם, 2 כוסות מים, חצי אשכולית או כוס קטנה של מיץ אשכוליות (120 מ"ל) אפשר קפה או תה או משקה דיאט מוגז אם רוצים.
ארוחת ערב:
ירקות שתכולת הפחמימות שלהם לא עולה על 5 גרם פחמימה בחצי כוס ירק, בשר/דג/עוף בכל צורת בישול מלבד בציפוי פירורי לחם, 2 כוסות מים, חצי אשכולית או כוס קטנה של מיץ אשכוליות (120 מ"ל) אפשר קפה או תה או משקה דיאט מוגז אם רוצים.
כמו שניתן לראות תפריטי הדיאטה בשני המקרים הוא דל מאוד בקלוריות ואין בו פחמימות כלל. מהסיבה הזו אין לאכול לפי תפריט כזה ליותר ממספר ימים וגם דיאטת האשכוליות מבוצעת במחזורים של 12 יום ולאחריהם יומיים מנוחה.
חשוב לציין כי בדיאטת האשכוליות אין לאכול דגנים מכל סוג, ירקות פחמימתיים, סוכרים, רטבים או ממתקים מכל סוג.
דיאטת האשכוליות תוצאות מחקרים:
מחקר שנערך בשנת 2009 בקנדה.
על פי אותו מחקר , שנערך על עכברי מעבדה, אותר חומר בשם נרינגנין, המצוי באשכוליות, מסייע לכבד לשרוף שומנים – במקום לשלוח אותם למאגרים הנמצאים באגן ובירכיים.
מחקר נוסף שבוצע באיטליה בשנת 2004 מצא כי מי ששילב חצי אשכולית בכל ארוחה ירד בממוצע כ- 2 ק"ג במשך 12 שבועות.
זה לא הרבה, אבל התמדה בתפריט שכזה במשך שנה, למשל, תתבטא בירידה של כ-10 ק"ג, ולפעמים הרזיה שכזו היא כל מה שאנחנו צריכים. חשוב לומר כי שילוש של אשכולית בתפריט הדיאטה היומי אין בו סכנות, כל עוד התפריט עצמו מאוזן ומגוון. עצם הוספת חצי אשכולית לכל ארוחה מרכזית רק יישפר את הבריאות.
האם ניתן לרזות 5 קילו ב- 12 יום?
בואו נעשה חישוב פשוט. כדי לרזות 5 קילו יש "לחסוך" (לא להכניס או להוציא) 35,000 קלוריות. זאת במידה שאנו רוצים שכל 5 הקילוגרמים האלה יהיו מורכבים משומן.
אם אנו רוצים "לחסוך" 35,000 קלוריות ב- 12 יום, עלינו לחסוך כמעט 3000 קלוריות ליום.
המספר הזה לא ריאלי שכן חלקנו לא אוכלים 3000 קלוריות ליום מלכתחילה, כך שבעצם מדובר על הימנעות מוחלטת מאכילה… וזה אינו ריאלי או אפשרי.
לכן, המסקנה המתבקשת היא שלא ניתן לרזות 5 קילו ב- 12 יום, לפחות אצל הרוב המוחלט של האנשים. (מקרים יוצאי דופן שיש לאדם עשרות רבות של קילוגרמים עודפים הם מקרים בהם ניתן :לחסוך" 3000 קלוריות ליום, ואז הרזיה כזו אפשרית). חשוב לציין בנוסף כי אכילה לפי תפריט דיאטה מהירה שכזה, כמו של דיאטת האשכוליות, יגרום לירידה במשקל אך חלק ניכר מהמשקל יהיה מורכב מנוזלים ומסת שריר ולא בהכרח משומן.
